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01 찹쌀매입 및 발효 찹쌀을 물에 담가 15일 정도 발효시킴
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02 세척, 분쇄 발효시킨 찹쌀을 세척 후 분쇄.
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03 스팀, 펀칭 찹쌀가루를 증기로 쪄낸 후 골고루 섞는다.
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04 성형 펀칭이 완료된 후 넓게 펴서 바탕의 모양을 만든다.
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05 1차 건조 후 절단 1차건조가 완료되면, 바탕의 크기로 절단을 한다.
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06 2차 건조 후 저온숙성 2차 건조후 저온창고에서 저온숙성을 한다.
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07 튀기기 유과바탕을 기름에 넣으면 부풀아 오르기 시작합니다.
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08 엿코팅하기 튀겨진 바탕에 엿을 코팅합니다.
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09 쌀튀밥가루 입히기 엿으로 코팅한 후 쌀튀밥가루를 골고루 입힙니다.
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10 선별 쌀튀밥가루를 입힌 유과중 불량품을 선별합니다.
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11 건조 후 포장 쌀튀밥가루를 입힌 유과는 건조라인을 거친 후 포장합니다.
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12 개별포장 유과 하나 하나가 떨어져 있어서 먹기 편합니다.
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13 200g 봉지 포장 보관이 편합니다. 아이들에게 한봉지씩 주기 좋습니다.
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